Abnehmen durch Ernährungsberatung und Sport - für Kinder und Erwachsene
Gesunde Ernährung ist heute für viele Menschen wichtiger
denn je. Eine Ernährungsberatung ist deshalb nicht nur für
diejenigen interessant, die ihr Gewicht verringern wollen, sondern
für alle, die auf ausgewogene Ernährung Wert legen. Im
Rahmen einer Ernährungsberatung werden Informationen über
ernährungsphysiologische Zusammenhänge, biochemische Prozesse
und allergologische Auswirkungen bei der Ernährung vermittelt.
Wer abnehmen möchte, kann durch eine Ernährungsberatung wertvolle Hilfestellung
in Anspruch nehmen. Hier geht es um Themen wie Essverhalten, Körperbewusstsein
und gesunde Ernährung. Ratsuchende bekommen Anleitungen zum Abnehmen und
lernen, wie man ein Ernährungsprotokoll führt. Da der Begriff Ernährungsberater
bzw. Ernährungsberaterin in Deutschland nicht gesetzlich geschützt
ist, ist es ratsam, sich vorab genau über die infrage kommende Ernährungsberatung
zu informieren.
Um eine qualifizierte Ernährungsberatung zu finden, ist es empfehlenswert,
sich nur an ausgebildete Ernährungsberater zu wenden. Die Deutsche
Gesellschaft für Ernährung (DGE) zertifiziert Ernährungsberater.
Im Curriculum Ernährungsberatung DGE sind die Fortbildungsstandards für
die Qualifizierung von Ernährungsberatern/Ernährungsberaterinnen definiert.
Auf diesem Curriculum basiert die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
angebotene Qualifizierung zum ErnährungsberaterIn/DGE. Qualifizierte Ernährungsberater/innen
findet man in vielen größeren Städten wie Berlin, Bonn, Frankfurt,
Hamburg, Düsseldorf, Hannover, Leipzig sowie in zahlreichen anderen Städten
Deutschlands.
Auch die AOK bietet
Ernährungsberatung sowie verschiedene Ernährungskurse
und Trainingsmaßnahmen an. Beim Ernährungstraining in der Gruppe lernen
die Teilnehmer ihre Essgewohnheiten kennen und trainieren, wie sie ihr Essverhalten
verändern können. Wertvolle Informationen und praktische Tipps stehen
in den Ernährungskursen im Vordergrund.
Am Telefon geben die Ernährungsexperten der AOK Antworten zu individuellen
Fragen. Wer also eine spezielle Ernährungsberatung wünscht und sich
beim gesunden Abnehmen unterstützen lassen möchte, kann sich an die
Ernährungsexperten am AOK Gesundheitstelefon wenden. Ebenso ist es möglich,
vor allem für Menschen, die an Stoffwechselerkrankungen wie Diabetes oder
an Bluthochdruck leiden, sich für eine gezielte Einzelberatung an die AOK
Service Center zu wenden.
Ein Programm, das mittlerweile vielen Menschen bekannt ist und im
Rahmen einer Ernährungsberatung durchgeführt werden kann, ist das AOK Programm „Abnehmen
mit Genuss“. Meist ist es schwer, sich alleine zum Abnehmen zu motivieren.
Bei diesem Programm, das bis zu einem Jahr konzipiert ist, stehen jedem Abnehmwilligen
Ernährungsexperten zur Seite, die beraten und motivieren. Außerdem
erhält jeder, der bei „Abnehmen mit Genuss“ teilnimmt, wertvolle
Anregungen und Tipps, wie Fett eingespart und mehr Bewegung in den Alltag integriert
werden kann.
Dieses Programm baut auf eine Ernährungsumstellung, wobei die individuellen
Essgewohnheiten berücksichtigt werden. Allgemeine Vorschriften gibt es hier
nicht. Bei diesem Langzeitprogramm geht es um dauerhaften Erfolg, der mit Crash-Diäten
sicherlich nicht erreicht werden kann. Auf diese Weise kommt es meist zum Jo-Jo-Effekt
und die verlorenen Pfunde kehren schnell wieder zurück. Gesünder ist
es, auf eine Ernährungsberatung zu setzen und eine langfristige Ernährungsumstellung
anzustreben.
Eine ausgewogene Ernährung ist dann gegeben, wenn ein angemessenes Verhältnis
zwischen Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten vorhanden ist. In einer Ernährungsberatung
wird genau darüber informiert. Sind diese Grundnährstoffe nicht ausgewogen,
kann dies zu ernährungsabhängigen Erkrankungen führen: Übergewicht
und Fettstoffwechselstörungen sind die Folge. Weitere essenzielle Stoffe,
die zu einer gesunden Ernährung gehören, sind Vitamine, Mineralstoffe,
Spurenelemente und Ballaststoffe. Allerdings enthalten diese im Gegensatz zu
den oben genannten Grundnährstoffen keine Energie.
Ratsam ist eine vollwertige Ernährung, bei der Lebensmittel und Getränke
bewusst ausgewählt und schonend zubereitet werden. Im Rahmen einer Ernährungsberatung
wird über eine sinnvoll zusammengesetzte Ernährung informiert und über
die Vorteile, vollwertig zu essen und zu trinken. Mit dieser Ernährung erhält
der Körper die notwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge. Eine
gute Voraussetzung, um gesund und leistungsfähig zu sein.
Nach körperlicher Betätigung eignet sich auch Whey prima
um den Körper schnell mit wichtigen Aminosäuren zu versorgen.
Wer seine Ernährung auf vollwertige Ernährung umstellen möchte,
kann in einer qualifizierten Ernährungsberatung lernen,
wie die vollwertige Ernährung aufgebaut ist. Diese Art der Ernährung sollte den individuellen
Energiebedarf berücksichtigen und alle lebensnotwendigen Nährstoffe
in ausreichender Menge decken. In der Regel besteht die vollwertige Ernährung
zum großen Teil aus pflanzlichen Lebensmitteln, die gesund, abwechslungsreich
und frisch zubereitet werden.
Empfehlenswert ist es, vielseitig zu essen. So erhält der Körper alle
notwendigen Nährstoffe, um fit und leistungsfähig zu sein. Wie die
Nahrungsmenge ermittelt werden kann, wird in einer qualifizierten Ernährungsberatung
erlernt. So kann jeder seine Nahrungsmenge dem individuellen Bedarf anpassen,
damit weder Untergewicht noch Übergewicht entstehen.
Ratsam ist es, die Lebensmittel so zu kombinieren, dass ausreichend
Nährstoffe
geliefert werden. Wie das in der Praxis funktioniert, zeigt eine Ernährungsberatung.
Hier gibt es wertvolle Ratschläge und Tipps, wie die vollwertige Ernährung
in den Alltag integriert werden kann. Durch Vollkorn erhält der Körper
die benötigten Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und Ballaststoffe,
was zu einer schnelleren Sättigung und einer besseren Verdauung führt.
Deshalb sind Vollkornprodukte wie Getreideflocken, Vollkornbrot, Vollkornnudeln
und Naturreis für eine gesunde Ernährungsweise optimal geeignet.
Ausreichend Obst und Gemüse sollten unbedingt im täglichen Speiseplan
enthalten sein. Ein Teil kann in Form von Rohkost oder Salat verzehrt werden,
ein anderer Teil wird schonend zubereitet. Bei Milch und Milchprodukten sollte
die fettarme Stufe bevorzugt werden. Da meist zu viel Fett bei den Mahlzeiten
eingesetzt wird, ist es für eine gesunde
Ernährung wichtig, auf die
Fettmenge und die Art des Fettes zu achten. Wertvolle Informationen zu dem Verzehr
von Fett und zu fettreichen Lebensmitteln liefert eine qualifizierte Ernährungsberatung.
Denn zu viel Fett begünstigt die Entstehung von Übergewicht und das
Auftreten von Fettstoffwechselstörungen.
Zucker und Salz sollten nur in Maßen genossen werden. Zwar stehen vor allem
zuckerhaltige Getränke, besonders bei Kindern, ganz oben auf der Beliebtheitsskala,
gesund sind diese allerdings nicht. Nicht nur, dass zuckerhaltige Getränke
die Entstehung von Karies begünstigen, sie liefern auch jede Menge leerer
Kalorien. Wenn das Bedürfnis nach Süßem auftaucht, kann durchaus
hin und wieder eine kleine Portion genossen werden. Aber dann mit Bedacht. Salz
sollte sparsam verwendet werden. Werden frische Kräuter eingesetzt, kann
oft sogar gänzlich auf Salz verzichtet werden.
Zu einer gesunden Ernährungsweise gehört in jedem Fall reichlich
Flüssigkeit.
Allerdings kommt es nicht nur auf die Menge der Getränke an, sondern auch
auf die richtige Auswahl. Viele Menschen trinken einfach immer noch zu wenig,
obwohl der Körper für seine Funktionen ausreichend Flüssigkeit
benötigt. Bevorzugt werden sollten kalorienarme Getränke wie Mineralwasser,
Säfte und Tee.
Ebenfalls ein wichtiges Thema der Ernährungsberatung ist das richtige Essverhalten.
Wer sein Essen in Hektik und Stress zu sich nimmt, weiß oft gar nicht,
was und wie viel er gegessen hat. Da das Sättigungsgefühl erst nach
einiger Zeit eintritt, isst man so oft mehr, als man eigentlich möchte.
Deshalb sollte man sich ausreichend Zeit beim Essen nehmen und die Speisen gründlich
kauen.
Die Ernährungspyramide
Ein Punkt, der in der Ernährungsberatung angesprochen wird, ist die Ernährungspyramide.
In dieser sind fünf verschiedenartige Stufen abgebildet, die einen unterschiedlichen
Stellenwert haben. Die Basis der Pyramide auf der untersten Ebene bilden Getreide,
Getreideprodukte, Teigwaren, Brot, Nudeln und Kartoffeln. Die zweite Ebene beinhaltet
Obst und Gemüse. Fisch, Milch und Milchprodukte stehen auf der dritten Stufe.
Auf der vierten Ebene befinden sich Fleisch, Geflügel, Wurst und Eier. An
der Spitze der Ernährungspyramide stehen Lebensmittel mit einem hohen Fettgehalt,
Fette, Öle und Süßigkeiten.
Die einzelnen Segmente der Pyramide sind unterschiedlich groß. Dies soll
den optimalen Anteil in der täglichen Ernährung verdeutlichen. Je größer
ein Feld, desto höher sollte der Anteil sein, der auf dem täglichen
Speiseplan steht. Um das Erlernte der Ernährungsberatung in die Praxis umzusetzen
und die Ernährungspyramide in den Alltag einzubauen, ist es sinnvoll, die
Ernährungspyramide als Checkliste immer griffbereit zu haben. Aus den verschiedenen
Lebensmittelgruppen werden nun die richtigen Mengen für den Tag ausgewählt,
wie auf der Pyramide zu sehen. Dabei sollte auf Abwechslung und Frische der Nahrungsmittel
geachtet werden.
Die täglichen Obst- und Gemüseportionen in den Speiseplan einzubauen,
fällt gerade anfangs vielen Menschen nicht leicht. Einfach wird es, wenn
das Obst als Zwischenmahlzeit genossen wird. Morgens beginnt das Frühstück
bereits mit einem Stück Obst wie beispielsweise einem Apfel oder einer Banane.
Obst und Gemüse als Zwischenmahlzeit verhindern Heißhungerattacken
und lassen ein Völlegefühl wie nach ausgedehnten, schweren Mahlzeiten,
erst gar nicht aufkommen. Auch am Abend lassen sich Obst und Gemüse wunderbar
in den Speiseplan integrieren. Eine köstliche Gemüsesuppe als leichtes
Abendessen und ein leckerer Quark mit frischen Früchten als Dessert sorgen
dafür, dass die täglich empfohlene Obst- und Gemüsemenge spielend
leicht eingehalten werden kann. Gesunde und ausgewogene Ernährung, die schmeckt.
Getreide und Getreideprodukte sollten möglichst einen Großteil der
täglich benötigten Energie liefern. Wer abnehmen möchte, greift
am besten zu Vollkornprodukten, da diese für eine längere Sättigung
sorgen und so das Abnehmen fördern. Nebenbei liefern Vollkornprodukte auch
wichtige Ballaststoffe für die Verdauung und sind ein wertvoller Lieferant
für Vitamine und Mineralien. Hirse, Grünkern oder Dinkel sind eine
Bereicherung des Speiseplans und eine leckere Alternative zu Kartoffeln, Reis
oder Nudeln.
Fisch sollte mindestens einmal wöchentlich auf dem Speisezettel stehen.
Er liefert hochwertiges Eiweiß und
ist reich an Omega 3 Fettsäuren.
Vor allem fettreicher Fisch wie Lachs, Makrele oder Thunfisch enthalten besonders
viele dieser Fettsäuren. Fleisch und Wurst sollten mäßig verzehrt
werden. Zwei- bis dreimal pro Woche sind völlig ausreichend.
Sicherlich ist es anfangs etwas schwierig, die im Laufe der Jahre
lieb gewonnenen Ernährungsgewohnheiten umzustellen. Wer aber die Erkenntnisse aus der Ernährungsberatung
in die Praxis umsetzt, wird schon bald merken, wie das Wohlgefühl mit jedem
Tag steigt. Wird zur gesunden Ernährung noch eine ausreichende Bewegung
kombiniert, werden schon bald die ersten Pfunde purzeln. Zusätzlich steigen
Leistungsfähigkeit und Fitness, so dass eine gesunde Ernährung, eine
ausreichende Flüssigkeitszufuhr und ein regelmäßiges sportliches
Training sich positiv auf Körper, Geist und Seele auswirken.
